Pacharán "Etxeko"

Nordspanisch-Baskischer Schlehenlikör

Pacharán oder baskisch Patxaran ist ein Likör aus Anis und Schlehenbeeren, der vor allem im Baskenland, in Navarra und der Rioja beliebt ist. Er hat eine klare rötliche Farbe, eine fruchtigen Geschmack mit einer feinen Anisnote und wird ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe produziert.
"Etxeko" ist eine Marke der Destilerías La Navarra, die seit mehr als 400 Jahren Spirituosen herstellt.
Die Herkunft des Getränks ist nicht genau bekannt, aber es gibt Hinweise darauf, dass es schon im Mittelalter hergestellt wurde. Einige Quellen behaupten, dass die Mönche im Kloster von Leyre im 15. Jahrhundert Patxaran als Medizin verwendeten. Andere sagen, dass es ein traditionelles Hausmittel der Bauern war, das gegen verschiedene Beschwerden half. Heute wird Patxaran als Digestif auf Eis, oder einfach so in geselliger Runde genossen.
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